新刊書籍『もっと知りたくなる細胞性食品の世界～たんぱく質クライシスに向けた世界の最前線～』刊行のお知らせ

弊社代表取締役の高木基樹が、吉富愛望アビガイル氏との共著として、書籍『もっと知りたくなる細胞性食品の世界～たんぱく質クライシスに向けた世界の最前線～』を刊行いたしました。

世界的な人口増加とたんぱく質需要の拡大が見込まれる中、その解決策の1つとして注目される細胞性食品(培養肉等)について、国内外の研究開発動向や社会実装に向けた課題を分かりやすく解説しています。

書籍の詳細は、以下Amazonページをご参照ください。